L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一,常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,极易溶于水,难溶于乙醇,不溶于乙醚和正丁醇。
基本信息
中文名称:L-脯氨酸 英文名称:L(-)-Proline
英文别名:L-Proline;
CAS:147-85-3 分子式:C5H9NO2 分子量:115.1305
质量标准:AJI/USP
用途:
L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一,已被广泛应用于营养增补剂和食品添加剂,也可以用于香精香料。发酵L-脯氨酸采用玉米发酵,免去了合成过程中添加的各类化学试剂,更加安全。
应用领域
用于食品添加剂、营养增补剂等。
存储方法
置于阴凉干燥处保存。
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