鸟苷辑
鸟苷又名9-β-D-呋喃核糖基鸟嘌呤,简称鸟苷(GR),英文名Guanosine。鸟苷是嘌呤核苷类物质的一种,分子式C10H13N5O5,相对分子质量283.24,白色结晶性粉末,二水化合物为针状结晶,110℃失水,熔点240℃(分解),比旋光度-60°,能溶于稀矿酸、热乙酸、稀碱(1g/33mL),沸水,微溶于冷水(1g/1320mL),不溶于醇、醚、氯仿和苯。
基本信息
英文名称:Guanosine
分子量:283.24 纯度:≥98.0%
标准:企业标准
性状描述
白色或类白色结晶性粉末。难溶于冷水,易溶于温水,18℃下1320 mL水中溶解1 g,沸水浴中,33 mL水中溶解1 g。可溶于酸碱,如稀矿酸、热乙酸。不溶于有机溶剂。如醇、醚、氯仿和苯。
用途
鸟苷的用途十分广泛,是食品和医药产品的重要中间体,可用于合成食品增鲜剂——5’-鸟苷酸二钠、呈味核苷酸二钠。
贮藏运输
密封阴凉干燥保存。
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